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丙酸钠使用范围及使用量2022-04-15
WHO/FAO规定：允许添加量为3g/kg（单用或与山梨酸合用）。（2）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-86）规定
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WHO/FAO规定：允许添加量为3g/kg（单用或与山梨酸合用）。（2）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-86）规定
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丙酸钠，白色晶体或晶体粉末，无色透明晶体或颗粒状晶体粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。百分之10水溶液的pH值
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化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于百分之2。杀虫剂、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂
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面包防腐剂——丙酸钙，对面包而言，它没有营养价值，它也不能长时间使面包不生霉，它只能是在面包中yi制霉菌的增长
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乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2。乙酸钙的常用名是醋suan钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。白色
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乙酸钙是怎么制作的呢？（1）乙酸钙由乙酸与碳酸钙或氢氧化钙反应，精制而成。（2）乙酸钙由焦木酸（木乙酸）与氢氧化钙中和，精制而成。鉴别方法 本品水溶液（1+10）应呈现钙和乙酸盐阳性反应。
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丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的yi制作用zui佳；pH值6.0时抑菌能力明显降低，zui小抑菌浓度为百分之0.01。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的yi制作用，还可以yi制黄曲霉素
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乙酸钙计算化学数据1.乙酸钙疏水参数计算参考值（XlogP）:无2.氢键供体数量:03.氢键受体数量:44.可旋转化学键数量:05.互变异构体数量:无6.拓扑分子ji性表面积80.37.乙酸钙重原子数量:98.表面电荷:09.复杂度:25.510.同位素原子数量:011.确定原子立构zhong心数量:012.不
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丙酸钙是一种新式食物添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准运用的牢靠的食物与饲料用 剂。丙酸钙对酶菌、酵母菌及细菌等具有广泛的效果。丙酸钙对酶菌和能引起面包发生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑 制效果，对酵母无抑 制效果。 丙酸钙是食物和酿制、饲料、中药制剂诸
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